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為什麼古樹茶就比小樹茶好呢?
發佈日期::2020/12/14、瀏覽次數:22

人的年齡長,閱歷會豐富;樹的年齡長,根會深、粗、縱,所謂根深蒂固。人百年之後,稱之為作古。樹上百年,如果還活著,大概可稱古樹了。或者活著的人,只見其樹長,而不見其樹生,也可稱其為古樹了。古樹茶說的人多,但很少人定義它的年齡,依我們之見應該上百年才可以稱之為古樹,樹的正常壽命應該比人長很多,我們說古樹,是以人百年之後作古的“古”,來說古樹的“古”,所以古樹應該是上百年的。


我們為什麼片面的認為古樹茶就比小樹茶好呢?其實可以從以下幾方面來考慮:


古樹茶好的原因:

首先,在1984年開始的星火計劃中,古樹茶得以倖存,沒有被砍掉,所以使得它整個生態環境得以被保留下來,更有助於茶葉的生長。

其次,由於它的生態環境沒有被破壞,整個植被的豐富性和茂密性得以保留,所以它的土壤的鎖水性更強。在同樣降雨和同樣日照的情況下,由於腐殖土層的積累,所以土壤的肥力更好了。


再次,從長遠來講,古樹茶經過了幾百年上千年的演變之後,這些環境給古茶樹滋生了更多的營養。還有,單一棵古茶樹的佔地面積比小樹的佔地面積大,但是古樹的鮮葉產量是有限的,所有相比於小樹茶,古樹的單位鮮葉內的內含物質更豐富了。

最後,雖然古樹茶和小樹茶的理化指標差不多,但是古樹茶相對來說是要更耐泡一些,因為它單位葉片中吸收了更多的營養,所以它水浸出物的總體比例更高。


其實,古樹茶之所以好,是因為它跟環境的關係大於它跟樹齡本身的關係,因此,我們更應該關注的是古樹茶的生態環境,保證在滿足健康、無農殘、無重金屬超標的情況下,選擇最適合自己的茶品。



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