六堡茶是歷史名茶，因原產於廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮而得名。清康熙年間修編的《蒼梧縣志》記載："茶產多賢鄉六堡，味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳"。

　　在清代嘉慶年間，六堡茶就以"紅、濃、陳、醇"的四絕品質及特殊的檳榔香味聞名遐邇，入選中國24種名茶，暢銷粵港澳地區，遠銷東南亞各國及日本，成為海上絲綢之路的重要出口商品，形成了積澱深厚的"茶船古道"文化，成為中國茶葉行銷史上的一個傳奇。

　　六堡茶屬黑茶類，是一種後發酵茶，茶性溫和，滋味醇厚，越陳越好，年份久遠的六堡茶稱得上是“可以喝的古董”。

　　嶺南自古多瘴氣，楚越地區先民採摘草藥煎熬成湯後飲用以消暑祛濕、清熱解毒的習俗卻由來已久。巴蜀楚越之地野生茶樹分佈廣泛，茶葉被煎煮成湯的歷史絕對不會短暫，是故《爾雅》中“苦荼”一詞也有“葉可炙作羹飲”的註釋。

　　因此可以推斷，漢時從屬於交趾的兩廣地區已經大量使用茶葉製品，是故《茶經》引《桐君錄》所述稱“又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶，飲亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲，而交廣最重，客來先設，乃加以香芼輩”。

　　從上述史料中也不難推斷，此時在南方地區，茶葉更多的是作為一種草藥來使用。茶葉從藥用到成為日常飲品之間的過渡期，恐怕貫穿了整個漢朝。

　　從“孫皓每饗宴座席，無不率分以七勝為限。雖不盡入口，皆澆灌取盡，曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜茶荈以代酒”這段最早的“以茶代酒”記載中可以看出，直至東吳末年，集體化飲茶的方式才逐漸產生，茶飲作為日常生活一部分的習俗在南方地區才逐漸形成，而北方地區茶飲風氣的形成則應該更為靠後。北魏中大夫楊元慎曾以“吳人之鬼，住居建康……菰稗為飯，茗飲作漿”為由戲辱南梁使臣陳慶之。

　　由此可見，起碼直至南北朝時期，北方地區仍然認為經常喝製作濃稠得像漿一樣的“茗飲”是南方地區的一種陋習，但同時也可以看出，此時“茗飲”在包括梧州在內的整個“吳地”已經蔚然成風。

　　五六世紀時，兩廣人民已有普遍飲茶的習慣；從陸羽《茶經》講到的製法來判斷，採下鮮葉先製成團狀、餅狀或方塊狀的緊壓茶較為可能，由此可見，六堡茶的產製，當有1500年以上的歷史。

　　據《當代廣西梧州地區》記載，梧州轄區內由北而南的桂江是當時水路交通的主動脈。桂江兩岸，山水相連，沃土成片，山嵐霧嶂，溫濕滋潤非常適應種茶。

　　而且“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈”，無須強調名山大川，只要得品種之優，環境之宜，培植之當，製作之精，便有名茶。六堡鎮內的山脈，以其特有的地理氣候環境非常適宜六堡茶樹的生長。

　　清代嘉慶年間，六堡茶就以其獨特的“檳榔香”味而入選中國二十四名茶之列，產品遠銷香港、澳門、日本及東南亞等地，是廣西傳統的出口產品之一。

　　上世紀五六十年代，香港茶莊常用大字標榜"正宗蒼梧六堡茶"以廣招來客。當時由於產量有限，很多人只聞其名而沒能喝上六堡茶。

　　在文革時期，大批廣西蒼梧六堡茶上獻中央，就連毛主席也喝過六堡茶，據2009年第10期《文史春秋》雜誌刊載，毛澤東主席與李濟深副主席的友誼橋樑和革命紐帶卻是李濟深家鄉(蒼梧縣)的六堡茶。

　　六堡鎮境內丘陵山地較多，山青水秀，山高林密、土層深厚，自然條件雨量充沛、氣候溫和，從而使六堡茶具有質優味醇，色褐香濃。

　　六堡茶傳統工藝的特點是渥堆發酵、蒸壓、陳化，六堡茶生產至今還保留這種傳統的生產工藝。據《中國茶葉》2002年24卷第五期論述，黑茶渥堆發酵主要機理是濕熱作用、酶促作用和微生物作用，六堡茶在以上獨特氣候環境和渥堆發酵機理作用下，在地下防空洞茶窖的特殊環境進行陳化，在濕熱作用的基礎上，在微生物代謝活動參與下，共同形成了六堡茶這特有的“紅、濃、陳、醇”的品質風味。

　　六堡茶是一種後發酵茶，品質優良，獨具特色，外形茶條緊結，色澤黑褐油潤，間有黃花（俗稱金花），內質香氣陳純，具有獨特檳榔香味，湯色紅濃，滋味醇厚爽口，葉底紅褐；耐於久藏，越陳越好，六堡茶由於特定的地理環境，獨特的水土和製作工藝，造就了六堡茶這一獨特的地方品種。

　　六堡茶原生態類的“老茶婆”是最具特色的藥香六堡茶，它的製作過程:在清明前的早上採集、殺青(過熱水)，自然涼乾，放在農家冷樓上自然陳化，。這種工藝生產的六堡茶可追溯到兩千多年前的東漢。六堡茶漚堆類採製一芽二、三葉或一芽三、四葉，經特殊工藝製成。成茶條索長整，尚緊，色澤黑褐光潤，湯色紅濃，香氣醇陳，甘醇爽口，葉底呈銅褐色，並帶有鬆煙味和檳榔味。

　　六堡茶的後發酵工藝先於普洱熟茶，在雲南省茶業協會會長鄒家駒的一篇《雲南熟茶》第一句話就說到：“眾所周知，雲南生產熟茶始於1974年。 ”裡面考證道：“我查閱了與緊壓茶生產有關地區大理、版納和思茅的文史資料，1974年以前都沒有熟茶生產的記錄。”他文中還記述了：“1948年以前，雲南只有緊壓茶到港，50年代初雲南貨到港大部分改為散茶。”

　　隨著市場的不斷發展，至五十年代後期，香港的茶樓逐步以這種“發水茶”為主，消費者普遍喜歡喝有陳香味紅湯褐底的熟茶。

　　近年來，隨著人們生活水平、飲茶認識的提高，梧州六堡茶也為眾多愛茶之人所推崇，其獨有的風味品質和對健康的幫助逐漸被人們重新認識。六堡茶的銷量逐年上升，關註六堡茶、品飲六堡茶、收藏六堡茶已成為廣大飲茶愛好者追求的新時尚。