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普洱生茶的作用、功傚
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| 發佈日期：：2020/10/8、瀏覽次數：34 |
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普洱生茶定義：生茶一般是指沒有通過人工發酵的普洱青茶。生茶是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。生茶茶性較烈，刺激。新製或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味、湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用。生茶初期(生產1-2年內沒有明顯發酵轉化的)減肥功傚來自於因素一，隨著存放過程中的自然發酵轉化(這一轉化過程在南方高濕環境中來得很快，自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化)，其減肥作用逐步開始由兩個因素共同形成。人工發酵的普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的傚果。
普洱生茶的作用、功傚 普洱茶生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功傚，適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。 製程：鮮葉採摘後，經殺青、揉撚、毛茶乾燥，即為生散茶。再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。 茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常新製茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘乾香甜味。 口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。如台灣特別行政區綠茶。 湯色：以黃綠、青綠色為主。 葉底：新製茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較揉韌有彈性。 茶葉中抗衰老(即抗氧化，清除人體內氧自由基)的主要成分是兒茶素類化合物(比如同含量的“表沒食子兒茶素沒食子酸脂(EGCG)的氧化作用明顯優於同含量的維生素E)。茶葉中具有抗氧化能力的四種兒茶素，其氧化能力(清除人體內自由基能力)依次為：EGCG]EGC]ECG]EC。研究已經證實在雲南大葉種普洱茶中所含的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素中所含的“表沒食子兒茶素沒食子酸脂(EGCG)和表沒食子兒茶素”的含量均高於其它茶樹品種。因此飲用雲南大葉種加工的普洱茶抗衰老作用優於其它茶類，而且未經過氧化、發酵的普洱茶(新出產生茶)傚果更好。 |
