初窺門徑的普洱愛好者，時常會糾結於泡茶飲茶的細節禮儀，這當然是了解茶道、感受普洱的不二法門。但這卻並非品味普洱的終極真意。

　　一塊茶餅從生長、採摘、篩選、製作、發酵、運送，再到品茶者入手後的把玩、鑑賞和拆取，其中本身已經歷了漫長的歷程，風霜雨露、奔波輾轉，只有正確合理的沖泡才能不辜負了這一段“雕刻時光”。

　　面對著黝黑圓潤的茶餅、沸騰蕩漾的清水和靜默期待的茶具，作為一位熱愛優雅、回歸簡樸的品茶者，定要牢記四個沖泡普洱的重要關鍵詞。

　　水質：香分花上露，水吸石中泉。

　　無論是從茶香還是茶色，水都是不可替代的載體，要想泡出一杯好茶，選擇水質尤為重要。從科學的角度，泡茶的好水應該具有弱鹼性、活性高的特點。

　　最好是PH值在7.3-7.4左右的弱鹼性水，因為這樣的水最能激發口腔中的唾液分泌，使飲者更易獲得滿口生津，回味悠長的感受……

　　水溫：客來茶當酒，湯沸火初紅。

　　俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”不同年齡的茶應該選擇相匹配的水溫和沖泡方式。沏茶是用剛燒開的水澆開茶葉，泡茶則是用稍稍冷卻的水讓茶葉緩慢的舒展，揮發出香味。

　　從理性的角度，溫度過高的水可能會直接破壞茶葉中的維生素C，同時可能會因為過分活躍而散發出過多的苦澀味。但水溫過低又無法讓茶葉香味充分的溢出，香氣不易充分展現，滋味也欠醇和。

　　水溫的選擇還貫穿在泡茶的整個過程，首先是沖泡茶具，為了保持和提高水溫，沖泡前最好用開水燙熱茶具，沖泡後也要在壺外淋開水，逼發茶香。老料如磚茶等，則可直接敲碎，放在鍋中熬煮。

　　一切就緒後，用剛煮開的沸水進行潤茶，潤茶水溫最高，但時間最短。可酌情考慮次數……

　　尤其需要注意的是，冷卻的水最好不要再次用於沖泡，可以用於清洗茶具，或是澆淋茶桌上的茶寵，讓隨性添置的陶製雅玩增加品茶的樂趣。

　　時間：半榻夢剛回，初煎新澗水。

　　“泡茶”本身是時間的藝術，是將品味茶香融合於優雅的儀式，在時光的緩慢流動中感受人生的靜美。

　　真正的茶者，是將對各個步驟時間的把控自然融入品茶交流和展現主題之中，如果讓人覺得冗長繁雜，只能證明泡茶者自身對茶藝的理解還僅停留在“囫圇吞棗”而未得其真諦。

　　當熟悉茶具如同熟悉自己的手掌，關於泡茶的濃淡、火候、程序都已了然於心時，才可實現渾然天成的境界，而這一切都離不開時間的浸潤。

　　僅是泡茶之前，便需要做足功課。除了茶水與茶葉選擇，茶具清潔整理之外，醒茶的時間斷不可少……

　　心境：此中有真意，欲辨已忘言。

　　飲茶品茗若只為了消暑解渴，那便與山野村夫的“海吞牛飲”無異，前述種種沖泡普洱的細節和重點，其本質在於通過茶道修煉心性、陶冶情操。

　　品味普洱也不僅僅是強身健體或者交朋識友，更要在泡茶飲茶的過程中，舒緩情緒，平復浮躁內心，讓心靈獲得一段歇息的時光，細細的感受生命本身的靜謐和美好。好時不難理解，“若無閒事掛心頭，便是人間好時節。”

　　品茶本是雅事，前提條件是衣食無虞，疲於奔命，忙著生存的人斷然沒有泡茶的閒情逸致。

　　正如唐代詩人皎然在《飲茶歌·請崔石使君》詩中所述：“一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，須苦心破煩惱。”

　　通過水質、水溫、時間和心境的調理和把握，品茶的朋友們也定能更加深入和細緻。