時下，高脂血症在老年患者當中十分常見。從醫學層面來講，高脂血的嚴格定義為因血脂紊亂或異常，導致人體內血清脂質超出了正常範圍，抽血查驗血脂含量時就會發現，血清總膽固醇及甘油三酯升高、血清高密度脂蛋白水平降低。

高脂血症是心腦血管疾病的主要危險因素之一，更是誘發血管硬化的元兇，可導致人體血管堵塞、心肌梗死、腦卒中等心腦血管疾患。目前，臨床上治療高脂血症的藥物有很多，但其中絕大多數均有一定的副作用，有的還會引發其他疾病。

檢測證明，不同種類的茶均有一定的降脂作用，其中尤以沱茶、烏龍茶、綠茶及普洱茶等最為有傚。究其原因主要是這些茶葉中含有比較豐富的茶多酚、茶多醣、茶色素和維生素C等多種有益化學成分。其中，茶多酚及其單體或聚合體(茶色素如茶黃素等)具有較為顯著的降脂作用。其機理主要包括以下幾方面：抑製腸管組織對膽固醇的攝取和吸收；抑製體內膽固醇的合成；降低脂蛋白脂肪酶的活性，抑製脂蛋白的合成，加速體內脂質的分解；促進膽固醇轉化為膽汁酸而降低膽固醇的含量。茶多酚類能有傚溶解脂肪，對脂肪代謝能起到重要作用，不僅能明顯抑製血漿及肝臟中膽固醇的含量，還能促進脂類化合物通過糞便排出體外。除了茶多酚，茶多醣對高脂血症也有顯著療傚。茶多醣不僅可提高高密度脂蛋白的含量，還能與膽蛋白酶相結合，促進動脈血管壁上的脂蛋白酶進入血液，最終避免動脈粥樣硬化的形成。

試驗證明，綠茶、普洱茶還能促進人體脂肪組織中三磷酸甘油的分解，從而降低血脂，減輕體重。而高脂血症患者飲用烏龍茶，也可不同程度地降低膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白和總脂肪含量。另據臨床測試結果表明，沱茶治療高脂血症的總有傚率可高達92.86%。據此，有關專家建議，中老年人每天可飲茶 7杯(每杯約200毫升)，連續6週，可使血液中性脂肪和磷脂降低，動脈硬化指數也相應得到改善。由此可見，對於健康人群或高脂血症患者而言，飲茶確實可以調節人體內血脂的平衡。

除此之外，茶葉中還富含多酚類化合物，能有傚防止齲齒的形成。實驗顯示，當使用紅茶每隔3分鐘漱口5次，每次30秒，牙斑細菌就會停止生長及製造酸性物質。值得一提的是，由於綠茶在生產過程中沒有被氧化，因此它比起全發酵的紅茶擁有更多的多酚類化合物。另外，飲茶或用茶水漱口，還能祛除口腔中的異味，這是因為茶水中的果膠等化學成分能與唾液產生化學反應，從而增強口腔的抗菌能力。

牙科專家指出，經常喝茶的人會對牙齒健康大有益處。其原因在於茶葉中含有較豐富的氟化物，這種化學成分不僅能夠有傚堅固牙齒表層的釉質，而且能防止口腔中因過量的酸性物質而導致蛀牙。